Das macht nichts. Die erwärmst du wieder sachte auf 38 Grad.
Ich hab' das vergessen (war ja alles bei mir schon in den 80-ern), ob die Milch für den Süßrahmkäse auch warm sein muss, da du ja hier Lab zum Verdicken zusetzt. Aber, das findest du bestimmt im Netzt.
Ich hatte ja überwiegend Sauerrahmkäse produziert.
Da muss ich nochmal nachharken,
gibt es direkt Gerätschaften die Milch auf exakt der selben Temperatur halten??
Oder hast du das Pi mal Daumen mit einem Thermometer gemacht ?
Wie gesagt, du musst mal nachlesen, ob das Erwärmen bei Zugabe von Lab überhaupt erforderlich ist.
Bei meinem Sauerrahmkäse habe ich erwärmt und dann den Topf mit der Milch in Decken eingehüllt zum Warmhalten. Das hat völlig gereicht. Du brauchst dazu keine Gerätschaften.
Ahh ok, das mit den Decken kenne ich vom Kartoffeln warm halten beim Sonntagsessen HI
Aber System ist das selbe stimmt, Cool!