Danke für den Hinweis! Das Problem besteht schon seit einiger Zeit, aber ich konnte bisher keinen Fehler in meiner Logik feststellen. Immer, wenn ich es dann testen will, funktioniert es wieder ohne Probleme. Vermutlich hat es mit einem Bug innerhalb der JQuery Accordion-Komponente zu tun und die Sortierung wird dadurch manchmal ungewollt zurückgesetzt.
Ich habe jetzt mal testweise eine Sortierung nach dem Hinzufügen neuer Ops hinzugefügt. Falls das Problem nochmal auftreten sollte, bitte nochmal melden ;) Danke!