Hallo Christiane,
dann gehen wir mal ganz gemütlich der Gurke an die Schale.
Die Gurkenschwemme dürfte wohl von Nord bis Süd eingesetzt haben. Doch wie die Flut bewältigen? Vor der Tür als Geschenk anzubieten macht keinen Sinn, da erstens keiner vorbeischlendert und zweitens die Nachbarn selbst dich mit den Dingern bombardieren könnten.
Was also nicht am Wochenende in die Stadt wandert, das wird verarbeitet.
Beispiele:

• Gurken-Relish (Ingwer, Chili, Zwiebel, Aprikosen & Knoblauch)
• Gurken-Chutney (Currypaste, Äpfel & Zwiebel)
• Mixed Pickels (mit der nötigen Schärfe)
• Gurkengemüse
• Gurken-Eintopf

Garantiert fällt mir noch die eine oder andere Verarbeitungsmöglichkeit ein. Kann bei Bedarf (gilt auch für die Rezepte) nachgereicht werden.
Dein Gurken-Rezept werde ich testen, frage mich jedoch, ob die Gurken beim Einkochen nicht zu weich werden?
Liebe Grüße
Wolfram